Type what you are searching for:

Pienskeuken

Pienskeuken
linzen salade vegetarisch Pienskeuken

Linzen salade

In huize Pienskeuken staat er een aantal keren per week een goed gevulde salade op tafel. Het voordeel vind ik dat zo’n maaltijd redelijk snel op tafel staat, gezond en voedzaam is. Meestal heb ik nog wel over zodat ik voor de volgende dag een gezonde lunch heb. Win-win dus. Manlief had trek in iets met linzen. Leuke opdracht om de keuken voor in te duiken. Ik maakte deze linzen salade echt binnen 10 minuten. Prima na een dag werken dus. Toen wij deze salade zaten te eten hadden we meteen ook het idee dat dit een goede salade is als onderdeel bij een buffet of bbq. Genoeg momenten dus om deze snelle gezonde linzen salade te maken.

Mango yoghurt plaatcake

Wat doet een foodblogger als hij van bijvoorbeeld mango veel heeft liggen. Nou dan bedenk je een lekker recept. Ik doe mango graag door mijn ontbijtje met cruesli of ik doe stukjes door een salade. Maar een gezond tussendoortje had ik er nog niet vaak mee gemaakt. Ik twijfelde tussen een koek of een soort van cake. Het werd een cake maar dan wel een plaatcake. Graag deel ik het recept van deze lekkere mango yoghurt plaatcake met een knapperige bite van gemengde noten. Gebruik een mango die goed rijp is. 

hartige havermout borrelkoekjes

Hartige havermout borrelkoekjes

Voor de foodblogswap van mei 2019 mocht ik een recept uitkiezen van Manon. Haar kleurrijke blog heet healthyfoodmanon. Manon is net als ik van de gezonde voeding. Zij heeft er haar werk van gemaakt om mensen te helpen gezondere voeding te kiezen. Prachtig dat mensen van hun passie hun beroep kunnen maken. Aangezien ik zin had om iets hartigs te maken, struinde ik haar site af en kwam haar hartige havermout ontbijtkoekjes tegen. Persoonlijk ben ik niet zo van hartige ontbijtjes, dus maakte ik er hartige koekjes van de ik wel bij de borrel vond passen. Vandaar de naam hartige havermout borrelkoekjes.

asperges met champignons

Asperges met champignons – 5 or less

De asperges zijn weer volop te kopen. Aangezien ik al een tijdje geen vlees meer eet maar wel zin had in asperges, bedacht ik dat het misschien lekker is om de ham voor champignons te vervangen. De foto van de asperges met champignons ziet er misschien niet zo aantrekkelijk uit, maar het gerecht is heerlijk. Mijn man keek even vreemd op toen ik de schaal op tafel zette, maar hij is inmiddels wel wat van mij gewend. Hij nam een hap en keek mij aan met een gezicht van, hoe is dit mogelijk? “Dit is gewoon super lekker” zei hij. Deze asperges met champignons is ook nog eens een 5 or less gerecht. Gewoon vandaag nog maken dus. 

wrap met courgette en geitenkaas

Wrap met courgette en geitenkaas

Laatst lagen er nog twee wraps in de koelkast en een stukje courgette. Aangezien ik trek had in iets warms voor de lunch bedacht ik om met onder andere deze twee ingrediënten iets lekkers te maken. Om nu te zeggen, tjonge tjonge, wat een ingewikkeld recept. Nou nee, dat is het eigenlijk helemaal niet, maar ik vond het dusdanig lekker dat ik hem toch ga delen met jullie. Dus, hierbij het recept van wrap met courgette en geitenkaas. Hou jij ook zo van gerechten waarbij je wraps gebruikt. Op de pagina wraps staan nog meer heerlijke recepten met wrap. 

gevulde paprika met gehakt

Gevulde paprika met gehakt – vegetarisch

Van mijn groenteman kreeg ik een hele zak met paprika’s waar een plekje of iets anders niet helemaal goed aan was. Weggooien is sonde en hij weet dat ik er altijd weer iets lekkers mee maak. Zo ook met twee van deze paprika’s. Ik maakte er gevulde paprika met gehakt van. Een lekker maaltje wat eigenlijk heel snel in de oven stond. Na 20 minuten in de oven was het klaar en konden we gaan genieten. En het smaakte heerlijk. Er staat al een recept van een gevulde paprika op mijn blog. Maar nu deel ik met jullie een recept met een vulling van (vega) gehakt. Snel klaar en super lekker.